ВТОРОЕ БЛЮДО - Котлеты по Киевски

Классические Котлеты по Киевски!

Хочу познакомить вас с рецептом приготовления "Котлеты по Киевски"! по большому счету это завернутый биточек  с начинкой и обжаренный в кляре. в качестве начинки берем грибы шампиньоны.

Вам понадобится

1 Грудинка куриная  0,5кг

2  Грибы Шампиньоны 150 грамм

3 Головка лука среднего размера

4 1 яйцо

5  Укроп

6  Масло сливочное 150 грамм

7 Растительное масло 50 грамм

8 Мука пшеничная 50 грамм

9 Соль, черный перец

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриную или индюшиную грудинку нарезаем пластинами как для биточков, отбиваем на , солим перчим, ставим пока готовим начинку в холодильник или прохладное место.

Разогреваем на сковородке сливочное масло, высыпаем на сковородку мелко нарезанные грибы, поджариваем минут 10, после чего добавляем мелко нарезанный лук и тушим еще минут 10, после чего снимаем и ставим остужаться.

Подготавливаем  кляр, для чего в средне глубокую тарелку разбиваем яйцо, добавляем пол стакана воды или молока и смешиваем с пшеничной мукой до средне густого состояния.

 Нарезаем укроп смешиваем с грибами и прокладываем мясную пластину, после чего заворачиваем мясо, обволакиваем   в муке, в кляре и жарим на сковородке минут 20-30 переворачивая через каждые 5 минут. 

Приятного Аппетита!

Фото - Катлеты по Киевски.