Голубцы из капусты с мясом и рисом
Мне вот интересно - что раньше появилось голубцы или фаршированные перцы? Лично я, когда делаю голубцы, то обычно использую одну начинку на три обвертки, то есть использую виноградные листы, листья капусты и болгарский перец. И хотя вкус получается с привкусом болгарского перца, но тем не менее каждый вид голубцов получается со своим вкусом.
Но мы говорить сегодня будем о классических голубцах из риса с мясом, как начинкой и капустой как обверткой.
Но мы говорить сегодня будем о классических голубцах из риса с мясом, как начинкой и капустой как обверткой.
Для приготовления голубцов классических нам понадобиться:
2 Рис 200 грамм
3 Мясо или фарш 200 грамм
4 Лук репчатый 1 головка
5 Морковь 1 штука
6 Томаты 2-3 штуки
7 Соль, зелень, специи
8 Растительное масло
9 Сметана
Рецепт приготовления голубцов классических:
Листья капусты отбираем без больших прожилок, после чего заливаем кипятком и даем постоять минут 10-15 для большего размягчения.
Рис заливаем кипятком и оставляем тоже минут на 10 -15.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSX-NE2WcYoQj2n7VDUEJNGLr19SoJ09llTl6OTsPgKwWq_fkT1bU6brmxhGnn710wamL-Nd_TJXWoAE1vliBOnXA3xMDYUxl_XqfhbohFwm-neC8RvBQOaI5etW5Dktaqx4ZmsJtIjTg/s320/%25D0%25B3%25D0%25BE%25D0%25BB%25D1%2583%25D0%25B1%25D1%2586%25D1%258B_%25D0%25BA%25D0%25BB%25D0%25B0%25D1%2581%25D1%2581%25D0%25B8%25D1%2587%25D0%25B5%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B8%25D0%25B5_324.jpg)
Берем размягшие листья капусты и чайной ложкой накладываем фарш, после чего заворачиваем и складываем в кастрюлю или казан, заливаем до двух третьих верхнего слоя голубцов кипяченой водой, закрываем крышкой, ставим в духовку или на огонь.
Готовим 45 - 60 минут при температуре 180-200 градусов.
Подавать голубцы лучше всего со сметаной, посыпав зеленью!
Приятного аппетита!