САЛАТЫ - "ЦЕЗАРЬ"

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КЛАССИЧЕСКИЙ 

История салата "ЦЕЗАРЬ" прозаична до нельзя, создателем это рецепта считается итальянец Цезарь Кардини, ему якобы нужно было накормить большое количество людей, а в наличии не было практически не чего, вот как и в рецепте салата "ЦЕЗАРЬ"  как и происхождении пицци, все что было свалили в кучу залили майонезом или растительным маслом в зависимости от рецепта, того или иного салата. Данный рецепт я считаю классическим, его можно изменять по своему конечно, заменяя компоненты салата.

ВАМ ПОНАДОБИТЬСЯ 

Продукты для соуса:

1 Сок половины лимона

2 Два сырых желтка

3 Одна чайная ложечка меда

4 Сто грамм оливкового масла

5 Четыре зубчика чеснока

6 Чайная ложка русской горчицы

7 Соль

Продукты для салата:

1 350 грамм грудинки

2 250-300 грамм помидоров черри

3  250-300 грамм сыра пармезан

4 Головка  чеснока

5 Пучок салата

6 Булка   белого хлеба

7 Масло оливковое

Куриную грудку необходимо предварительно замариновать в специях, после чего — обжарить её до готовности, смазав сковороду оливковым маслом.

Французский багет нарезаем кубиками, срезав с него корочку.

После того, как грудка приготовилась, дайте ей остыть. 

Пять долек чеснока раздавить ножом.

Затем чеснок необходимо обжарить на оливковом масле. Через несколько минут дольки вынимаем.

Выкладываем кубики хлеба в «чесночное» масло, неустанно их помешивая.

Засушивать гренки как сухари не стоит, поскольку хрустящей у них должна быть лишь корочка.

 Приготовление соуса для салата Цезарь.

Половинку лимона мы выдавливаем в глубокую емкость.

Затем добавляем десертную ложечку горчицы.

Давим чеснок или мелко нарезаем, добавляем чайную ложку меда и два сырых желтка.  Взбиваем миксером до однородной массы .

Тоненькой струйкой вливаем масло, не переставая при этом взбивать полученную смесь.

Заправка для салата готова!

Готовую куриную грудку нарезаем кубиками.

Разрезаем помидоры на половинки и приступаем к финальной сборке блюда.

Во-первых, рвем листья салата и перемешиваем их с третью соуса.

Во-вторых, посыпаем листья третью пармезана. Все перемешиваем.

В-третьих, выкладываем помидоры, курицу и поливаем все остатками соуса.

Финальный аккорд — выкладываем остатки сыра и посыпаем салат сухариками.

Блюдо готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!